Comment faire pousser du piment

19-05-2018

Le poivre amer a un goût inhabituellement épicé, ce qui lui donne un alcaloïde, la capsaïcine, concentré dans les cloisons de la gousse. Les Européens ont découvert ce fruit de Christophe Colomb quand, en 1493, il apporta des gousses sauvages en croissance en Espagne. Le poivre amer pousse encore en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Invité des tropiques

Piment - un excellent assaisonnement, un médicament (frictions, patchs, teintures, onguents) et un composant de boissons alcoolisées.

Il contient 7-12% de matière sèche, dont 5% de sucre, 1,5% de protéines, 1% de matières grasses, vitamines A, B, C, P, calcium, potassium, thiamine, riboflavine, acide nicotinique. Le contenu calorique de la plante est de 40 kcal pour 100 g de produit.

Les avantages de la capsaïcine pour protéger le corps contre les radicaux libres, renforcer le système immunitaire et stimuler la motilité et la sécrétion du tractus gastro-intestinal sont bien connus. Des scientifiques de l'Université de Nottingham (Angleterre) ont découvert que les effets de cette substance en combustion sur les mitochondries, responsables de l'énergie cellulaire, provoquaient la mort massive de cellules cancéreuses.

Les fruits du piment rouge contiennent 20 fois plus de capsaïcine piquante que les gousses sucrées. Bien que le poivre noir soit le plus consommé au monde, les épices les plus brûlantes sont élaborées à partir des fruits de Capsicum frutenscen, mieux connu sous le nom de piment. De petits fruits rouge vif dans leur environnement naturel ornent un grand arbuste vivace, mais en Europe et en Russie, le chili est cultivé annuellement et, en règle générale, sur un sol protégé.

Le piment moulu fait partie des épices nécessaires. Presque toutes les recettes de viande en contiennent. Le poivre est ajouté aux sauces, soupes, salades, viandes fumées, fruits de mer, il fait partie du mélange ketchup et curry épicé. Les cosses de piments forts, ainsi que de pois, sont un élément indispensable des cornichons.

Les visiteurs des tropiques sont très difficiles en matière de chaleur. À + 13 ° C, le fœtus cesse de croître, à + 30 ° C, le manque d'humidité dans le sol et l'air laisse tomber l'ovaire. La plante ne tolère pas du tout les basses températures et périt.

Selon le climat de la région, la culture du poivre amer est possible en pleine terre ou en serre. Dans le même temps, il n'y a pas de différence particulière entre la tomate et le poivron dans la manière de grandir.

Comment planter des graines

La méthode la plus rapide pour obtenir une récolte précoce - planter des semis de 50 à 55 jours avec des racines ouvertes et de 65 à 70 jours en pots. Pour faire pousser le piment au meilleur moment, il est semé fin février - début mars, mais dans les régions du sud, il est recommandé de commencer à semer un mois plus tôt.

Si les semences achetées pour la plantation n'ont pas été traitées avec des fongicides, vous devrez alors acheter des produits spéciaux associés à des stimulants de croissance. Vous pouvez les mettre dans une solution faible (rose) de permanganate de potassium, puis rincer et sécher. Pour la stimulation, il ne sera pas hors de propos de garder les semences plus proches de la chaleur pendant un mois avant la plantation. Certains jardiniers réchauffent les graines dans un thermos et les font germer sur une gaze humide à plusieurs couches.

Il est recommandé de planter les graines dans des boîtes au fond desquelles est drainé de l’argile expansée fine, de la brique cassée et du plastique mousse. Ensuite, le mélange préparé est versé dans la boîte, qui comprend:

1 partie de tourbe et d'humus (en quantités égales);
2 parties de gazon ou de terre végétale;
un peu de sable;
engrais minéraux par 1 m² de sol:
0,6-0,8 kg de nitrate d'ammonium;
1 à 1,5 kg de superphosphate;
0,8 kg de chlorure de potassium.

La terre doit être humidifiée, compactée et marquée en rangées espacées de 5 à 6 cm avec une profondeur de 0,5 cm.Les graines sont arrosées de terre et arrosées d’eau tiède. Ils germent mieux dans un sol chaud. Il est donc important de veiller à ce que la couche de sous-sol atteigne une température de + 25 ° C pendant la journée (+ 15 ... + 16 ° C - la nuit). Après germination, la température quotidienne des jeunes plantes peut être abaissée à + 18 ° C.

Pour préserver l'humidité, les boîtes sont recouvertes d'un film sombre ou transparent recouvrant le papier, ce qui réduit l'intensité de la lumière. L'arrosage est mieux fait avec un spray matin et soir.

Pour les semis en bonne santé

Habituellement, les semis apparaissent au bout de 8 à 10 jours ou un peu plus tard. Les plants de piment amer, dont la culture ne diffère pas du soin du bonbon, sont libérés du film de couverture dès le début de la germination. Arrosez-le moins souvent, mais le plus souvent, il ventile la pièce dans laquelle il est contenu.

Avec l’apparition de 3-4 vraies feuilles, les plantules plongent - se transplantent dans d’autres conteneurs ou dans le sol de la serre. Le piment amer a donc une superficie accrue et s'habitue aux greffes. Contrairement aux tomates, la cueillette du poivre n'est pas nécessaire si les plants dans les boîtes ne se gênent pas ou s'ils sont immédiatement plantés séparément.

Choisissez pas à pas comme ceci:

Le mélange de nutriments est versé dans des pots séparés (8-10 cm de diamètre). En l'absence de pots, ils préparent des cubes nutritifs à partir d'un coma de sol humide. Dans la serre, vous pouvez plonger les semis directement dans le sol, en couches: sol ordinaire (5-6 cm), sciure de bois (0,5-1 cm), mélange de nutriments (10-12 cm).

Avant de commencer une plongée, les plants sont abondamment arrosés pour éviter les dommages lors de la transplantation.

Après avoir extrait les plantules de chaque plante, le tiers inférieur de la racine est pincé pour former des racines fibreuses.

Atterrissez en pots, en dés ou en serre bien humidifié. On y fait des approfondissements.

Le poivre est planté à la profondeur de l'atterrissage primaire. Profondeurs maximales - jusqu'aux feuilles de cotylédon.

Le semis est placé dans un puits préparé et recouvert de terre légèrement compactée.

Les plantules sont arrosées et paillées avec de l'humus auquel environ 5% de cendre ou de chaux sont ajoutés pour protéger contre les maladies.

De plus, les plantules sont arrosées moins fréquemment, mais en abondance. Engrais utile avec des engrais organiques et minéraux tous les 10-12 jours. Si nécessaire, la plante qui aime la lumière est mise en évidence.

Ramasser les plants de poivre à la maison (vidéo)

La période la plus propice à la plantation de poivre en pleine terre dans les régions du sud est la deuxième quinzaine de mai. Dans d'autres régions, il est plus confortable dans une serre, où il est maintenu au chaud et où les conditions climatiques ne changent pas de manière aussi spectaculaire. Au moment d'atterrir sur un lieu permanent, les plantes doivent être trapues, avec une tige solide, des feuilles et des racines bien développées.

Planter une plante adulte

Densité de plantation des semis finis - 6-8 pièces par m². La distance entre les rangées est de 70 cm, entre 15 et 20 cm.Un arrosage régulier et abondant est très important pour les plantes matures. La compaction du sol les menace de fusariose. Par conséquent, après chaque arrosage, la terre doit être relâchée à une profondeur de 10 à 12 cm, ce qui aidera à la laisser libre et respirante.

Le top dressing est fait plusieurs fois durant l'été. Le premier - dans 12-15 jours, lorsque les plantes prennent racine. Il s’agit généralement d’un mélange d’organique et d’inorganique. De plus, les intervalles entre les pansements augmentent à 20 jours. Les engrais peuvent être appliqués en arrosant les sillons ou en plusieurs pansements foliaires.

En plus du poivre amer, beaucoup s'intéressent aux grains de poivre. Le fait est que la plante est une liane tropicale arborée. Comment les épices poussent-elles dans notre climat?

Certains amoureux achètent un sac de poivre noir et le cultivent à la maison. Même dans une casserole, les grains de poivre atteignent 2 m, si vous créez un régime de température, une bonne terre, l'humidité, apportez un soutien et beaucoup de lumière sans lumière directe du soleil.