Cultiver des pleurotes à la maison

08-08-2018

Les champignons à huîtres, qui poussaient chez eux sans être particulièrement difficiles, ont commencé à être mangés par les gens dans les temps anciens. Pour la première fois, artificiellement, ces champignons ont été cultivés en Allemagne, où la technologie de la culture de l'huître s'est répandue dans le monde entier au milieu du siècle dernier. La valeur nutritive élevée et la facilité de culture des pleurotes à la maison ont contribué à leur popularité croissante chez de nombreux amateurs de champignons.

Les amateurs de cueilleurs de champignons attendent toujours avec impatience le début de la saison des champignons été-automne pour se faire plaisir, ainsi que leurs proches, en offrant des dons généreux de la forêt. Avec l’arrivée de l’hiver, certains sont bouleversés par le fait que le temps des champignons frais est révolu, alors que d’autres disent avec confiance que nous allons faire pousser un délicieux mets aux champignons à la maison. En effet, la culture des pleurotes à la maison, à la campagne, au sous-sol n’est pas difficile: le mycélium peut porter des fruits toute l’année, il est important de suivre uniquement les règles simples de leur culture.

Les champignons pleurotes sont très nutritifs, sans prétention dans les soins, à haut rendement, résistants aux maladies, très rapidement et en pleine croissance.

Au tout début, il est très important de déterminer l’emplacement du futur mycélium lorsqu’on réfléchit à la façon de cultiver les pleurotes à la maison. Il est possible de faire pousser des champignons aussi bien dans les espaces ouverts du jardin que dans les sous-sols des maisons et même dans les appartements.

Pleurotes dans le jardin

Pour la culture des pleurotes dans le jardin, les vieilles souches, les restes de tilleul, de peuplier, de saule ou de tremble sont parfaits comme substrat. Le bois avant la plantation doit être bien humidifié et y faire de petits renfoncements. Le mycélium est déposé dans ces renfoncements - un mélange de spores de champignons, après quoi le lieu de fermeture est fermé avec de la mousse ou de l'écorce de bois. De petites fosses sont creusées dans le sol, du bois y est déposé avec du mycélium en place, arrosé et recouvert de papier d'aluminium.

Si le temps est sec, les bûches doivent être arrosées de temps en temps. Un tel champignon peut porter ses fruits pendant plus d'une saison et ne nécessite aucun soin particulier, à l'exception d'un arrosage et d'une récolte rapides.

Cultiver des pleurotes à la maison (vidéo)

Pleurotes au sous-sol

L'endroit idéal pour la culture des pleurotes à la maison sont les sous-sols, ils sont très faciles à entretenir le microclimat nécessaire à ces champignons. Au sous-sol, les champignons pleurotes peuvent également être cultivés dans de vieilles chicots et souches, ou dans des sacs avec un substrat préalablement préparé à base de paille, de balles, de sciure de bois, de céréales ou d'un autre matériau de remplissage. Ici, il est important de rappeler que le substrat doit être propre, sans odeur étrangère et sans traces de moisissure. La paille doit être coupée en petits morceaux de 2 à 4 cm de long.

La technologie de la culture des champignons au sous-sol dans le bois reste la même qu'en plein air. Mais le substrat pour les sacs doit être soumis à un traitement thermique.

Pour ce faire, la paille ou la sciure de bois est placée dans un récipient rempli d’eau, portée à ébullition, bouillie pendant plusieurs minutes, puis retirée du feu, maintenue dans de l’eau chaude pendant 3 heures, égouttée et laissée à refroidir.
Ensuite, le matériau est placé dans le sac de la manière suivante: une couche de substrat de 2 cm, une couche de mycélium, puis répétez la séquence jusqu'à ce que le sac soit plein. Le matériel de plantation ne doit pas dépasser 5% du poids du substrat.
Après une journée sur les sacs de manière décalée, faites des fentes verticales de 5 centimètres pour la germination des champignons.

Parfois, les champignons commencent à pousser non pas à l'emplacement des trous, mais des coupes supplémentaires doivent être faites avec précaution sur les sacs.

Au sous-sol, où les champignons pousseront, il ne devrait pas être chaud et sec, la température optimale est de 18 à 24 ° C, l'humidité devrait être de 70 à 90%. De temps en temps, la pièce doit être bien ventilée et humidifiée, des réservoirs d’eau pouvant convenir à cet usage. Les deux premières semaines après la pose du mycélium dans le sous-sol doivent être complètement obscures. Après l’apparition du premier germe de champignons, la lumière tamisée ne devrait pas brûler plus de 8 heures par jour dans le sous-sol.

Lors de la récolte des champignons, le plus important est de ne pas rater le bon moment: aujourd'hui, le chapeau de pleurote peut être avec une tête d'épingle, et demain, il est prêt pour la récolte. Après la première récolte, les sacs ne sont pas jetés mais attendent une nouvelle croissance du mycélium. Chaque sac dans son âge peut produire 4 vagues de champignon, après quoi il est enlevé et remplacé par un nouveau.

Cultiver du mycélium pour la plantation

En plus de la culture des champignons eux-mêmes, il est nécessaire de comprendre comment faire pousser des pleurotes chez moi, cela rendra la culture de ce champignon absolument gratuite et le matériel de plantation nécessaire sera toujours à portée de main. Pour cela, vous aurez besoin de carton ondulé, de restes de champignons et d'un petit sac en plastique. Le carton doit être découpé en carrés de 15 x 15 cm et trempés dans de l’eau pendant 20 minutes pour pouvoir être divisés en couches.

Ensuite, la partie ondulée du carton est déposée sur le fond de l'emballage et des morceaux de champignons sont versés dessus, à une distance de plusieurs centimètres les uns des autres, sur lesquels est placé du carton non ondulé. Ensuite, le processus de pose est répété en plusieurs couches jusqu'à ce que le paquet pyramidal atteigne environ 20 cm de haut, après quoi le sac est attaché et placé dans un endroit chaud pendant 2 semaines.

Lorsque le mycélium recouvre toute la "pyramide", il est prêt. Pour l'utiliser comme matériel de plantation, vous devez retirer un morceau de carton de l'emballage, le briser en petits morceaux et le placer dans le substrat. S'il y a des traces de moisissure sur le carton ou s'il dégage une mauvaise odeur, un tel mycélium ne convient pas à la plantation, il doit être jeté.

Les pleurotes - des champignons très savoureux et sains. Même les débutants, les amateurs qui font les premiers pas dans la culture de champignons à la maison, peuvent comprendre comment faire pousser des pleurotes.

Avec le bon endroit et toutes les conditions climatiques, la reproduction des pleurotes ne causera pas beaucoup de problèmes et peut apporter une récolte abondante.