La culture des pleurotes

Préparation du substrat

Comment faire pousser une bonne récolte de pleurotes à la maison? Tout commence par la préparation du mycélium et du substrat, milieu nutritif. Une bonne base pour le substrat dans le cas de la croissance des pleurotes est la paille, une tige de maïs, les cosses de graines, les copeaux de mélèze. La principale condition pour choisir un matériau est qu’il soit de haute qualité, sec et ne répand pas de moisissure. Tout d'abord, le substrat est traité avec de la vapeur ou de l'eau bouillante, détruit les bactéries et ramollit. Ensuite, on laisse sécher: il est impossible d'empêcher le mycélium d'huître de trop mouiller avec un milieu trop humide. Une humidité adéquate permet au matériau d'être élastique, mais ne laisse pas échapper de gouttelettes d'eau. Il est préférable de broyer le substrat des pleurotes en petites particules, il est donc préférable d’absorber l’humidité.

La dilution des pleurotes nécessite une attention particulière à la matière première, le mycélium doit être acheté auprès de sources fiables, il est conseillé de prélever de petites quantités par échantillon. L'emballage doit contenir des informations sur la variété et la souche du champignon. Les matériaux surchauffés ne conviendront pas aux cultures en croissance, les pleurotes ne pousseront pas. Au toucher, les emballages contenant du mycélium ne doivent pas dépasser 20 °. Il ne devrait pas être visible vert ou<un "vS1WA7Nz3sf6" href = "# 58888617 ″ title =" Cliquez pour continuer, Couponz »> points noirs

La culture du mycélium commence par son refroidissement à 3 °, il peut être mis au réfrigérateur, mais pas au congélateur. Il est conseillé de ne pas laisser les paquets trop longtemps, mais de les déposer immédiatement après le refroidissement. Écrasez le matériau et assurez-vous que la température du substrat correspond à celle souhaitée, ne choquez pas la culture avec une chute de froid ou de chaleur. Observez les conditions stériles, le lieu d’atterrissage du mycélium et le lieu de croissance des futurs champignons doivent se trouver dans différentes parties de la pièce. C'est pour prévenir l'infection. Veillez à ne travailler qu'avec des gants à toutes les étapes, en les remplaçant à chaque nouvelle procédure.

Stades de croissance

La technologie de la culture des champignons implique plusieurs espèces. Avec la méthode extensive, le produit est cultivé dans un environnement naturel, les coûts sont minimes. La méthode intensive implique de grandes difficultés, car de bonnes conditions artificielles doivent être créées. La culture des champignons à huîtres est possible compte tenu des caractéristiques des deux méthodes, mais chacune d’elles présente des inconvénients. Pour une croissance naturelle, il faut des conditions saisonnières appropriées et une parcelle de terrain.

Dans le cas de la production artificielle, l’inconvénient est le coût de l’événement en raison de la nécessité de créer des conditions appropriées pour le climat, l’humidité et la lumière. Les graines de pleurotes constituent un autre problème, car elles sont souvent de mauvaise qualité ou gâtées. Vous devez les acheter sur recommandation ou dans des endroits éprouvés.

La culture des pleurotes à la maison comprend un certain nombre de processus. Tout d'abord, le traitement du matériau pour le substrat est effectué, ébouillanté avec de l'eau bouillante ou de la vapeur, s'écoule sous presse si nécessaire. L'endroit où le substrat sera stocké est transformé en stérilité, comme toutes les surfaces de travail avec des matériaux. Après cela, le mycélium est soigneusement transféré dans le mélange de nutriments. C'est le moment le plus crucial pendant lequel aucune particule supplémentaire, par exemple des moisissures ou de la saleté, ne doit pénétrer dans le substrat. Il est souhaitable que la salle de culture des pleurotes soit petite et sans ventilation. La culture doit se développer dans un endroit sombre et bien fermé sans circulation d’air active.

Le mélange du mycélium avec le substrat doit représenter environ 4% du matériau et 96% du milieu nutritif. Le mélange dans des conditions stériles est préparé et emballé dans des sacs en plastique. Pour les conditions industrielles, un grand conteneur de 15 à 20 kg convient, tandis que pour la production à domicile, des emballages de petite taille seront nécessaires afin de mieux maintenir une température uniforme. Sur les sacs que vous devez faire de petites incisions, c’est à travers elles que les pleurotes poussent. Selon le type de coupe, vous pouvez obtenir des champignons de la forme désirée.

Comment faire pousser un prêt à l'emploi? Il est nécessaire de dilater les sacs de manière à ce que l'air vienne de tous les côtés et que la température puisse être régulée: elle ne doit pas dépasser 25 ° C. Il est bon de faire pousser des pleurotes lorsque la température à l'intérieur de chaque sac est maintenue autour de 27-28 °. Du coup de chaleur, les rudiments meurent. Pendant tout le processus, il n'y a pas de ventilation active à l'endroit où les champignons sont cultivés, de sorte que l'air est saturé d'humidité et de dioxyde de carbone.

Pour que le processus soit couronné de succès et que les champignons pleurotes aient poussé, il est nécessaire d’essuyer chaque jour toutes les surfaces avec un chiffon imbibé d’eau de javel.

Ces règles simples doivent être observées si les pleurotes sont cultivées sur de la sciure de bois. La période d'incubation est d'environ 22-24 jours, puis commence le processus le plus intéressant attendu depuis longtemps: la croissance des champignons. De même, si les pleurotes sont cultivés en serre, le principe est le même.

La culture des pleurotes en tant qu'entreprise (vidéo)

La fructification

Si la culture initiale s'est bien déroulée, les champignons pleurotes vont commencer à se développer activement. Les blocs portant des fruits doivent être placés verticalement afin qu'ils ne se touchent pas. Le premier lot de pleurotes mûrira jusqu'à 2 mois. Pendant ce temps, vous devez essayer de vous assurer que l’humidité de l’air atteint 95%. Sans humidificateurs spéciaux ne peuvent pas faire. À ce stade, il existe des secrets sur la manière de préparer les conditions pour la couleur souhaitée du chapeau de champignon. Plus vous augmentez la température, plus les bouchons seront brillants. Beaucoup ont des préférences pour la couleur et le goût des pleurotes: cela peut être ajusté une fois cultivé.

La couleur est également affectée par le niveau d'éclairage: ils s'assombrissent au soleil et prennent une agréable apparence brun-ocre. Installez une ampoule de 5 W pour 1 m². Pour que les champignons ne deviennent pas liquides, ne les remplissez pas d'eau, il est conseillé d'irriguer le mycélium à sec. Pendant le processus de croissance, l'arrosage est autorisé, mais l'eau ne doit pas dépasser 20 ° C et doit être versée sur les champignons de haut en bas de manière à couler le long du bouchon. Il n'y a pas de recommandations pour l'irrigation, tout est déterminé individuellement. L'essentiel est de ne pas laisser les pleurotes se mouiller et aérer l'air de la pièce. Ces champignons n'aiment pas l'humidité et se détériorent à cause d'une humidité excessive.

La productivité dépend de nombreux facteurs. L'eau affecte grandement le produit final. Afin d'éviter les gobelets orange, il est nécessaire de ne pas remplir les champignons de liquide à toutes les étapes de la culture. La dilution des champignons dans une zone résidentielle est dangereuse pour la santé, car pendant la maturation du fruit, une énorme quantité de spores est libérée, ce sont de puissants allergènes. Même pour une personne en bonne santé, une telle quantité peut être critique.

Après la première récolte, vous ne devriez pas vous détendre. Les prochains mois, de nouveaux champignons pousseront avec la préparation opportune du matériau. Après avoir pris la récolte, vous devez couper les cuisses restantes et pelleter le mycélium. Toutes les pièces touchées par la moisissure, soigneusement triées et jetées sans laisser de traces. Un substrat avec de la moisissure peut être utile comme engrais organique.

Récolte

Si vous avez tout bien fait, vos pleurotes porteront leurs fruits pendant encore 5 ou 6 mois. La première série de récolte sera la plus fructueuse. Au cours des derniers mois, vous devez accorder une attention particulière à la ventilation, car une culture intensive attirera les insectes, les mouches des champignons.

La culture des champignons prend énormément de temps, mais si vous maîtrisez la technologie, vous pouvez faire des affaires sur la production de ce produit. Pour beaucoup de gens, le coût de la croissance sera excessivement rentable, alors avant de vous lancer dans cette activité, réfléchissez-y. Les champignons à huîtres sont choisis par ceux qui aiment ce produit et ne font pas confiance aux vendeurs. Vous ne savez jamais quels produits chimiques ont été utilisés et dans quelles conditions les champignons ont été produits. Et, bien sûr, lorsque nous cultivons des aliments avec nos propres mains, cela semble beaucoup plus savoureux.

Culture de pleurotes (vidéo)

Galerie: Culture de pleurotes (15 photos)