Poisson zrazy à l'œuf et à l'oignon - recettes pas à pas

242-Poisson zrazy à l'œuf et à l'oignon
Les collations de vacances les plus intéressantes sont les poissons zrazy. Ce sont des hamburgers qui se distinguent par une pâte tendre de poisson émincé et une forme allongée. La particularité de ce plat est la présence de garniture. Cela peut être complètement différent. Parmi les nombreuses recettes, les poissons à l'œuf, sont les plus populaires. C'est un plat simple et très savoureux, pour la préparation duquel vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients.

Une recette simple pour les plats de poisson avec oeuf

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Les côtelettes cuites de cette façon sont très savoureuses et satisfaisantes. Dans leur composition, il existe de nombreux oligo-éléments bénéfiques qui sont simplement nécessaires pour le corps humain.

Pour vous préparer, vous devez prendre:

  • 400 g de poisson haché;
  • 5 oeufs;
  • 0,5 verres de craquelins broyés;
  • deux gousses d'ail;
  • 1 gros oignon;
  • huile végétale;
  • mélange de poivre (moulu);
  • le sel;
  • basilic;
  • persil

Pour mâcher ne collent pas aux mains, les mains doivent être humidifiées avec de l'eau froide.

Séquence de cuisson:

  • Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Au bout de ce temps, transférez-les dans la casserole avec de l'eau froide. Cela est nécessaire pour qu'ils soient débarrassés plus rapidement de la coque.
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  • Pour la cuisson, il faut prendre un morceau de filet de poisson moyen. Lavez la viande, nettoyez la peau, si c'est le cas. Ensuite, tordre dans un hachoir à viande. Salez et poivrez la masse obtenue. Ajoutez un œuf, le persil et le basilic à la viande hachée. Tous les composants se mélangent bien.
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  • Versez de l'huile végétale dans une casserole chauffée. Il aura besoin de faire revenir l'oignon finement haché. Gardez-le en feu jusqu'à ce qu'il devienne mou. Après cela, hachez les gousses d'ail. Mélanger les composants et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Ajouter le mélange à la masse de poisson. Mince assaisonné avec soin.
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  • Les oeufs préparés doivent être coupés en deux parties égales. Après cela, vous pouvez procéder à la formation de blancs. Lorsque vous préparez des côtelettes, vous devez prendre une quantité de viande telle qu’il soit facile d’envelopper un œuf. Avec de la viande hachée, faites un gâteau rond. Mettez la farce en son centre. Envelopper les bords au milieu et coller. Chaque billette roule en chapelure.
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  • Dans une casserole préchauffée, déposez le poisson zrazy. Chacun d'eux frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Cela devrait être fait sur une petite lumière. Les côtelettes prêtes sont considérées lorsqu'une croûte rougeâtre appétissante apparaît des deux côtés.
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  • Zrazy se déplace sur du papier absorbant. Cette procédure est nécessaire pour éliminer l'excès d'huile.

    Il est recommandé de servir le plat avec des légumes frais. Le poisson cuit avec œuf et oignon ne laissera personne indifférent.

    Poisson recette video zraz au saumon rose

    Poisson zrazy avec oeuf haché et oignons verts

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    Les côtelettes cuites de cette manière sont très tendres et juteuses. Ce plat sera très utile non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants.

    Ingrédients:

    • 4 oeufs;
    • bouquet d'oignons verts;
    • deux tranches de pain blanc;
    • un verre de lait de vache frais;
    • 0,5 kg de viande hachée;
    • un oignon;
    • chapelure.

    Pour que la pièce de base ait une consistance uniforme, il est recommandé de la repousser légèrement.

    La première chose à faire est de faire bouillir les œufs. Il est important qu'ils soient cool. Pourquoi vidanger l'eau chaude et verser les oeufs avec un liquide froid. Après cela, ils doivent être nettoyés et coupés en petits cubes.

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    Moudre un bouquet d'oignons verts et mélanger avec des œufs. Mélangez un peu de sel et de poivre.

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    Farcir peut être fait à la fois indépendamment et acheter tout fait dans le magasin. Souvent, la viande achetée ne contient ni sel ni épices. Par conséquent, avant de cuisiner, il est nécessaire de le faire goûter. Ajoutez l'oeuf au poisson émincé et mélangez bien.

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    Mettez les morceaux de pain dans un bol profond et versez sur le lait. Après 10 minutes, pressez le pain trempé et mettez-le dans un mélangeur. Mettez les oignons frottés au même endroit. Mélanger les composants et verser dans la masse de viande.

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    De la viande hachée résultante pour former des gâteaux, qui mettent un peu de remplissage. Pour faire des zrazy de poisson émincé ont un aspect attrayant, il est recommandé de faire des côtelettes de la même taille. Tous les flans formés roulent dans la chapelure.

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    Ensuite, mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    Une fois que toutes les côtelettes sont prêtes, vous devrez les mettre dans un plat allant au four. Plat à conserver au four 12 minutes à 180 degrés. Servez des hamburgers avec des tomates fraîches.

    Cette recette de poisson zraz s'avère très appétissante. Son arôme réunira certainement tous les convives de la cuisine.

    Délicieuse recette de poisson zraz "Don"

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    Pour la préparation de cette recette, vous pouvez utiliser des poissons de différentes espèces. Pièces les mieux adaptées d'épaisseur moyenne.

    Ingrédients nécessaires:

    • 1 kg de poisson;
    • 100 g de beurre;
    • 3 oignons moyens;
    • 5 oeufs;
    • chapelure;
    • 200 grammes d'huile végétale;
    • 250 grammes de farine;
    • 280 ml de lait;
    • persil haché;
    • sel de mer;
    • poivre noir moulu;
    • citron (ou jus de citron).

    La préparation du "Don" zraz de poisson doit être commencée à partir de la préparation du composant de base. Bien laver les filets et enlever tous les os. Les pièces repoussent le marteau de la cuisine. L'épaisseur optimale de la viande doit être de 0,7 cm. Saler le poisson, le poivre et faire macérer le jus de citron.

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    Pour faire la garniture, hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration brune.

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    Faites bouillir les œufs et coupez-les en petits cubes. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez procéder à la formation de blancs. Mettez une ou deux cuillères de farce sur les morceaux de poisson cassés. Enveloppez soigneusement la côtelette, enveloppez-la dans de la farine, plongez-la dans un œuf cassé, puis dans la chapelure.

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    Faites frire les poissons "Don" jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils peuvent également être cuits au four.

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    Avant de servir, il est recommandé de décorer le plat avec des légumes ou des légumes verts hachés.

    Pour faire une délicieuse recette de poisson zrazov, il suffit de suivre la séquence d'actions. Cela créera un véritable chef-d’œuvre de la cuisine.

    Recette de poisson recette vidéo

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